Resep Martabak Bangka Super Nikmat

Suka dengan Martabak Bangka? Yuk kita coba bikin sendiri dengan resep berikut ini. Selamat mencoba ^_^

Bahan-bahan :

– 400gr tepung terigu segitiga
– 520 ml air
– 5 sdm gula pasir
– 1sdt soda kue /baking soda / bicarbonat of soda
– 5 sdm susu bubuk
– 2 butir telur
– 1sdt garam halus
– Gula untuk taburan
– Mentega butter olesan
– 1/4 sdt soda untuk tambahan tiap loyangnya

Bahan Isiannya :

– Kacang sangrai yang diblender kasar
– Keju parut
– Mesis
– Macam-macam selai juga boleh sesuai selera
– Masukan tepung dalam wadah kasih air sambil diaduk menggunakan whisk – lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan-bahan lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok sampai semua rata dan tepung juga licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
– Tutup dengan lap atau plastik selama 60 menit.

Cara membuatnya :

– Panaskan teflon sampe betul-betul panas .
– Ambil adonan disesuaikan dengan besarnya teflon ( saya bagi 6, untuk ukuran teflon 15cm )
– Beri tambahan soda kira-kira seujung sendok teh/sesuaikan ukuran teflon/bahan, aduk rata.
– Tuang ke teflon panas kecilkan sedikit api nya.
Bila adonan sudah mulai bergelembung-gelembung ,kecilkan lagi api nya supaya tidak gosong lapisan kulit bawahnya.tutup sampai berbentuk pori-pori kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lagi dan matikan kompor .
– Biarkan martabak masak dengan sisa panas dari teflon .
– Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dengan mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.

Catatan : setiap mau masak loyang berikutnya soda ditambahkan untuk setiap adonan/teplonnya.

Sumber Resep : Ricka Erlyani
Sumber Foto : Asri Nendah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Home | About | Contact | Privacy